ハーブティーの保存方法と、おいしく飲める期間

ハーブが弱る原因は、4つだけです。湿気・光・空気・熱。

この4つを避ければ、家にあるもので十分に守れます。

いちばん大きいのは、湿気です

乾燥ハーブにとって、湿気が最大の敵です。湿ると香りが飛び、風味が落ちます。

とくに気をつけたいのが、お湯を沸かすそばに置くことです。やかんの近く、コンロの上の棚、シンクの下。ここは全部、湿気がたまります。

沖縄では梅雨から夏にかけて、これがかなり効きます。

置き場所は、この3つを満たす場所

• ふたが閉まる容器に入れる（空気を遮る）
• 光が当たらないところに置く（戸棚の中でよい）
• 火のそばを避ける（熱と湿気の両方から離す）

特別な道具は要りません。ジッパー付きの袋の口をしっかり閉じて、戸棚に入れるだけで十分です。

ガラス瓶に入れて並べると見た目はきれいですが、光が当たる場所に置くなら、袋のままのほうが長持ちします。

冷蔵庫に入れたほうがいいですか

おすすめしません。

理由は結露です。冷蔵庫から出したとき、容器の内側に水滴がつきます。それが湿気になります。

出し入れするたびにこれが起きるので、常温の戸棚のほうが安全です。

どれくらいの期間、おいしく飲めますか

封を開けたら、2〜3か月が目安です。

ここで言っているのは「食べられなくなる時期」ではなく、「香りが落ちる時期」です。半年経っても飲めますが、買ったときの香りではなくなります。

ハーブティーは香りを飲むものだと思っています。ですから、おいしく飲める間に飲みきる量を買うほうがいいと考えています。

50gは、1日1杯で2〜3週間ぶんくらいです。大袋を買って持て余すより、少しずつのほうが結局おいしいです。

こうなったら、やめておいてください

• 湿って固まっている
• カビのような白いものが見える
• 袋を開けても、ほとんど香らない
• 酸っぱいような、こもったにおいがする

迷ったら使わないでください。もったいないと思っても、おいしくないものを飲むほうがもったいないです。

よくいただく質問

賞味期限が切れたら飲めませんか

賞味期限は「おいしく食べられる期限」です。少し過ぎたからといって、すぐ悪くなるわけではありません。ただ、上に書いた状態になっていたらやめてください。

乾燥剤は入れたほうがいいですか

湿気の多い場所に置くなら、入れてよいと思います。お菓子に入っているもので十分です。ただし、乾燥剤が直接ハーブに触れないようにしてください。

茶葉を二度使えますか

飲めますが、香りはかなり落ちます。一煎目で味わい切るほうが、おいしく飲めると思います。

届いたらすぐ飲んだほうがいいですか

そのほうがおいしいです。ただ、慌てなくて大丈夫です。上の置き方をしていただければ、2〜3か月は香りが保ちます。

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