ローズヒップという実のこと ― バラが咲いたあとに残るもの

ローズヒップは、バラの実です。花ではありません。

バラが咲き終わったあと、花のつけ根がふくらんで、赤い実になります。あれがローズヒップです。

どんな植物ですか

お茶に使われるのは、主にドッグローズという野生のバラの実です。園芸品種の豪華なバラではなく、一重の小さな花が咲く、素朴なバラです。

ヨーロッパの野原や生垣に、ごく普通に生えています。チリなど南米産のものも多く出回っています。

どんな香りと味ですか

香りは控えめで、味は酸っぱいです。ここが特徴です。

「バラの実」と聞くと華やかな香りを想像されますが、ローズヒップ自体はあまり香りません。実の部分を使うからです。

味は、干した果物のような、しっかりした酸味です。はじめて飲むと「すっぱい」と感じる方が多いと思います。

赤い色は、どこから来ていますか

実は、ローズヒップだけでは、あまり赤くなりません。

市販の「ローズヒップティー」が濃い赤色をしているのは、ハイビスカスが一緒に入っていることが多いからです。あの色はハイビスカスのものです。

ローズヒップ単体だと、オレンジがかった、澄んだ黄金色になります。はじめて見ると意外に思われます。

どんなときに飲まれてきましたか

ヨーロッパでは、野原で摘んで使う身近な実でした。ジャムやシロップにもされてきました。

第二次世界大戦中のイギリスでは、子どもたちが野生のローズヒップを集める運動がありました。学校ぐるみで摘みに行った記録が残っています。それだけ、暮らしに根づいた実だったということです。

お茶としては、酸味があるので日中に合うと感じます。冷やしてもおいしいので、夏によく使います。

どうやって淹れますか

ほかのハーブより、少し長めに蒸らします。実なので、成分が出るのに時間がかかります。

• ティースプーン山盛り1杯（約2g）に、お湯150〜200ml
• ふたをして5分（ほかのハーブは3分ですが、これは長めに）
• 細かく砕いたものは、茶こしの目に注意してください

酸味が強いと感じたら、はちみつを少し。味がまるく変わります。

飲んだあとの実は、食べられます。ヨーロッパでは、そのまま食べたり、ジャムにしたりします。捨てるのがもったいない実です。

気をつけることはありますか

バラ科の植物です。りんご、もも、さくらんぼ、いちごなどでアレルギー症状が出たことのある方は、同じ科なのでご注意ください。

また酸味が強いので、空腹時に濃いものを飲むと胃にこたえる方もいます。はじめは薄めに淹れてみてください。

よくいただく質問

カフェインは入っていますか

入っていません。

ハイビスカスとの違いは何ですか

ハイビスカスは花のがく、ローズヒップはバラの実です。別の植物です。どちらも酸味があり、色が出るので、よく一緒にブレンドされます。

どんなハーブと合わせられますか

ハイビスカスが定番です。色も酸味も引き立ちます。甘みがほしいときはリンデンやカモミール、すっきりさせたいときはミント系と合わせます。

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