コーディアル ― かき氷にかけてもいい、夏の飲みもの

コーディアルという飲みものを、ご存じでしょうか。

ハーブや果実を、砂糖と一緒に煮出して作るシロップのことです。ヨーロッパの家庭で、昔から作られてきました。

瓶に入れておいて、飲むときに水や炭酸で割ります。原液のまま飲むものではありません。

沖縄の夏には、これが合います

やんばるの夏は、長いです。9月になっても、まだ暑い。

そういう日に、冷たい炭酸でコーディアルを割ると、これがよく合うのです。

作り方は、思っているより簡単です

ハーブと、水と、砂糖。基本はこれだけです。

鍋に水とハーブを入れて煮出し、こして、砂糖を加えてもう一度火にかける。粗熱がとれたら、煮沸した瓶に移します。

レモン汁を少し足すと、色がきれいに残ります。冷蔵庫で保存して、早めに使い切ってください。

よく使われるハーブ

エルダーフラワーのコーディアルは、ヨーロッパでいちばん有名です。マスカットのような香りがします。ハイビスカスは酸味があって、色がとても鮮やかです。ローズヒップと合わせる作り方もよく知られています。

夏の台所に、一本

瓶に入った色のきれいなシロップが、冷蔵庫に一本ある。

それだけで、暑い日の台所が、少し楽しくなります。

作り方でわからないところがあれば、LINEで聞いてください。分量も、そのときお伝えします。

頑張りすぎる人は、休むのにも理由が要ります

ここが、頑張ってきた人の特徴だと思っています。

「なんとなく休む」ができません。理由がないと、休んでいることに罪悪感が出てしまう。

だから、理由を作ってしまえばいいのです。

• お湯を沸かすという用事を作る
• 3分蒸らすという待ち時間を作る
• 湯気を眺めるという、目の置き場所を作る

この3つで、5分になります。5分なら、疲れている日でもできました。

よくいただく質問

5分でも取れない日があります

取れない日は、取らなくて大丈夫です。できた日にできればいい、と思っています。毎日続けることが目的ではありません。

お茶でなくてもいいですか

白湯でもかまいません。大事なのは飲むものではなく、その5分そのものです。香りがあると時間に輪郭ができるので、わたしはハーブを使っています。

休むと、かえって疲れが出る気がします

それは自然なことだと思います。走っている間は気づかないだけで、止まると気づく。気づけたということなので、悪いことではありません。

何から始めればいいですか

手帳に「お茶」と書くところからで十分です。買い物より先に、予定を作ってください。

---